なぜ私たちが食品加熱に炭素繊維を使用するのか 正直に言うと、従来の金属製フィラメントランプは不便です。すぐに劣化してしまい、頻繁に交換が必要です。そこで私たちは別の方法を考えました。石英管の中に炭素繊維の加熱要素を仕込むことで、表面だけでなく、食品の内部まで熱を伝えることができるランプを作り出したのです。 熱の効果 面白い点は、炭素繊維はタングステンほど表面が高温にならないということです。しかし、実際には熱を発生させる能力が高いのです。つまり、食品の端や表面が焼けてしまう心配がないのです。 大量生産を行う場合は、ワット数に注意しましょう。ワット数が高ければ、サイクルの後もすぐに再び適切な温度に戻りますが、電圧を過度に上げてはいけません。そうすると、加熱要素が早く壊れてしまいます。バランスを取る必要があります。 実際に中に何があるのか？ コアとしては炭素繊維を使用しています。これにより、加熱や冷却時のストレスに対して金属よりも優れた耐性を持ちます。また、酸化を防ぐために、すべてを高純度の石英で密封しています。 さらに、ガラスが透明に保たれるためにハロゲンガスを使わないため、全体の構造がシンプルになります。また、加熱装置内で占めるスペースも少なくて済みます。これは大きな利点です。 実際に使ってみると 通常、これらを既存の食品保温ラックにそのまま取り付けるだけで十分です。性能も良好で、熱が均一に広がります。 ただし、一つ注意点があります。これらはスイッチを入れるとすぐに最大出力になる短波長型の石英ヒーターとは異なり、少し遅れがあります。 瞬間的な加熱が必要な場合は、少し遅いかもしれません。しかし、食品を温かく保つためには、まさに理想的な製品です。