Waarom we koolstofvezel gebruiken voor het verwarmen van voedsel Laten we eerlijk zijn: traditionele metalen gloeilampen zijn erg lastig in gebruik. Ze branden veel te snel uit, waardoor je ze voortdurend moet vervangen. We hebben besloten dit op een andere manier te doen. Door een koolstofvezelverwarmingselement te gebruiken dat zich binnenin een kwartsbuis bevindt, hebben we een lamp gecreëerd die de warmte dieper in het voedsel brengt, in plaats van alleen de bovenkant te verhitten. De warmtedistributie Het leuke aan koolstofvezel is dat deze minder heet wordt aan de oppervlakte dan tungstén. Bovendien is koolstofvezel beter in staat om warmte af te geven. Dat betekent dat je je geen zorgen meer hoeft te maken over verbrande randen of oppervlakken op het voedsel. Als je met grote volumes werkt, moet je goed opletten hoeveel wattage je gebruikt. Een hogere wattage zorgt er namelijk voor dat het apparaat sneller weer op temperatuur komt na een cyclus. Echter, probeer de spanning niet te hoog te houden. Anders zal het element eerder kapotgaan. Het is dus een kwestie van balans vinden. Wat zit er eigenlijk in? We gebruiken koolstofvezels als kernmateriaal. Dit materiaal kan de spanning van het opwarmen en afkoelen veel beter aan dan metaal. Om te voorkomen dat alles oxideren, wordt alles afgesloten in hoogzuiver kwarts. Bovendien hoeft het apparaat geen halogengas te gebruiken om het glas transparant te houden. Hierdoor is het apparaat eenvoudiger in gebruik. Ook neemt het minder ruimte in beslag in je opwarmkasten – wat natuurlijk een voordeel is. Hoe kun je het apparaat gebruiken? Je kunt deze apparaten meestal rechtstreeks in je bestaande opwarmrekken plaatsen. Ze werken uitstekend. De warmte wordt gelijkmatiger verdeeld over het voedsel. Er is echter één ding waar je rekening mee moet houden: deze apparaten werken niet zoals kortegolfglazen verwarmingselementen, die meteen op volle kracht gaan zodra je de schakelaar omzet. Er is dus een kleine vertraging. Als je een snelle warmteafgifte nodig hebt, kunnen deze apparaten misschien te langzaam zijn. Maar voor het behouden van een constante temperatuur van het voedsel? Dan zijn ze precies wat je nodig hebt.