Por que usamos fibra de carbono para aquecimento de alimentos? Sejamos honestos: as lâmpadas tradicionais com filamentos metálicos são muito problemáticas. Elas queimam muito rápido, e é preciso substituí-las constantemente. Decidimos fazer as coisas de maneira diferente. Ao usar um elemento de aquecimento feito de fibra de carbono, dentro de um tubo de quartzo, criamos uma lâmpada que distribui o calor mais uniformemente pelo alimento, em vez de apenas queimar sua superfície superior. O lado relacionado ao calor A parte interessante é que a fibra de carbono não fica tão quente na superfície quanto o tungstênio. No entanto, ela é melhor em termos de emissão de calor. Isso significa que você não precisa mais se preocupar com bordas queimadas ou superfícies danificadas no alimento. Se você trabalha com grandes volumes de alimentos, basta prestar atenção na potência da lâmpada. Uma potência maior permite que o alimento atinja a temperatura desejada mais rapidamente após cada ciclo de aquecimento. Mas não exagere na tensão elétrica; caso contrário, o elemento de aquecimento será danificado rapidamente. É preciso encontrar um equilíbrio. O que realmente está dentro? Usamos tecido feito de fibra de carbono como núcleo do elemento de aquecimento. Ele consegue suportar melhor as variações de temperatura do que os materiais metálicos. Para evitar a oxidação, tudo é envolto em quartzo de alta pureza. Além disso, como não dependemos de gás halogênio para manter o vidro transparente, toda a estrutura fica mais simples. Isso também significa que ocupa menos espaço nos armários de aquecimento, o que é sempre bom. Como utilizá-los? Geralmente, você pode simplesmente colocá-los nos suportes existentes para aquecimento de alimentos. Eles funcionam muito bem. O calor é distribuído de forma mais uniforme pelo prato. Mas há algo importante a levar em consideração: esses dispositivos não funcionam como os aquecedores de ondas curtas, que atingem a temperatura máxima imediatamente após acionar o interruptor. Há um pequeno atraso. Se você precisar de um aquecimento instantâneo, esses dispositivos podem parecer um pouco lentos. Mas, para manter os alimentos aquecidos de maneira constante, eles são perfeitos.