
Секрет идеальной обжарки: наши тепловые лампы из зеленого углеродного волокна
Вы когда-нибудь задумывались, почему некоторые грили долго нагреваются, в то время как другие мгновенно достигают оптимальной температуры? Все дело в том, что происходит внутри лампы.
Мы используем нитьи из углеродного волокна, расположенные внутри кварцевого стакана. Большинство людей привыкли к обычным металлическим нитьям, но углеродное волокно – это совершенно другой материал. Оно может выдерживать гораздо большую мощность, не разрушаясь при этом. Мы называем эти лампы «зелеными», потому что они очень эффективны: они направляют тепло именно туда, где это необходимо, а не тратят его впустую на нагрев остальных частей устройства.
Все дело в скорости.
Как только вы включаете лампу, она мгновенно начинает работать. Нет нужды ждать, пока гриль нагреется. Независимо от того, используется ли 110 В или 220 В, мы настроили мощность так, чтобы получалось максимальное количество тепла. Это позволяет идеально обжарить поверхность мяса, сохраняя соки внутри, чтобы мясо не высыхало.
Детали конструкции
Чтобы все работало без сбоев, мы оборачиваем нитьи из углеродного волокна кварцевым стаканом, чтобы предотвратить их окисление. Также мы используем прочные уплотнители на концах лампы, чтобы газ не утекал.
Если вы сами устанавливаете эти лампы, вам понравятся разъемы. Мы использовали простые разъемы типа «зажимной» или «с винтами». Это значительно упрощает замену разъемов в процессе эксплуатации.
Но есть одно предупреждение: будьте осторожны с стеклом. Кварц отлично переносит высокие температуры, но он не является непробиваемым. Один сильный удар или капля ледяной воды на горячий кварц могут привести к его трещинам. Если конструкция гриля не защищает трубки, обязательно установите защитный кожух.
Применение в коммерческих кухнях
На оживленной барбекю-зоне нет времени на лишние расходы. У этих ламп небольшие размеры, но они выделяют огромное количество тепла. Это позволяет контролировать процесс приготовления пищи.
Только убедитесь, что вентиляционная система справляется со своей задачей. Эти лампы выделяют такое большое количество тепла, что если не регулировать движение воздуха, корпус лампы может деформироваться.
- Зеленый
- Углерод
- Волокно
- Тепло
- Лампа
- Барбекю
- Инфракрасная-Кварцевая-Нагревательная-Лампа-Мощностью-300-1000-Вт-1500-Вт-2000-Вт-Для-Использования-В-Оборудовании-Для-Сушки-Животных
- Галогенно-Инфракрасная-Нагревательная-Лампа-Мощностью-3000-Ватт-Напряжением-220-Вольт-Длиной-Волны-Излучения-350-Мм-Предназначена-Д
- Галогенно-Инфракрасная-Нагревательная-Лампа-Мощностью-2000-Вт-Напряжение-220-Вольт-Диаметр-350-Мм-Для-Использования-В-Устройствах-Д