Waarom we zwarte koolstofvezels gebruiken voor het grillen bij hoge temperaturen
Laten we eerlijk zijn: niemand vindt het fijn om te moeten wachten tot de grill op temperatuur is. Die ouderwetse resistieve coilen doen er eeuwen over om opwarmen. We waren het zat om te wachten, dus begonnen we zwarte koolstofvezelverlichtingen te maken.
Het doel was simpel: de hitte moet zo snel mogelijk op het voedsel terechtkomen, niet pas na tien minuten.
Hoe het werkt
Binnenin de kwartsbuis zit een koolstofvezeldraad. In plaats van de trage opwarming die je met halogeenbougies hebt, gebruikt deze constructie kortegolf-infraroodstraling. Het is eigenlijk een geconcentreerde hittebron. Omdat de draad een groter oppervlak heeft, verspreidt de hitte zich gelijkmatig over de hele buis. Zodra je het apparaat inschakelt, zijn er al zeer hoge temperaturen beschikbaar – in een paar seconden maar. Het is dus erg snel.
De ‘zwarte’ kleur is niet alleen voor het uiterlijk
Je merkt misschien dat de lampen een zwarte afwerking hebben. Dat is geen esthetische keuze. De zwarte laag helpt er juist toe dat er meer infrarode energie wordt uitgestraald, in plaats van dat deze wordt verspreid en verloren gaat. Om te voorkomen dat het apparaat beschadigt raakt door extreme hitte, gebruiken we kwartsglas van hoge kwaliteit.
En als je je afvraagt hoe de lampen worden bevestigd: we gebruiken R7s of Sk15-aansluitingen. Deze zijn speciaal ontworpen om gemakkelijk te kunnen worden geïnstalleerd in de meeste industriële grillapparaten.
Enkele dingen waar je op moet letten
Een groot voordeel van koolstofvezels is dat ze zeer sterke materialen zijn. Je kunt de lamp gemakkelijk inschakelen en uitschakelen, zonder bang te hoeven zijn dat de draad breekt – iets wat vaak gebeurt met metalen legeringen.
Maar er is één nadeel: deze lampen werken bij hoge temperaturen. Omdat de zwarte laag de hitte zo goed kan geleiden, zal de behuizing rondom de lamp erg heet worden. Je moet ervoor zorgen dat je reflectoren en ventilatiesystemen de hitte aankunnen. Anders kunnen sommige plastic onderdelen smelten.
Kijk ook goed naar de stroomsterkte. Als de spanning niet stabiel is, kunnen de draden te vroeg beschadigen. Zorg er dus voor dat de stroomvoorziening precies overeenkomt met de specificaties van de lamp. Dan werkt alles goed.